花蓮吃麻糬 該買「曾記」還是「曾家」?

有個「曾」字的麻糬，這幾年來變得很重要，只要到花蓮，一定得
帶一盒回來。 搞不懂的是，現在花蓮一共有2家跟「曾」字有關的
麻糬店，一家叫「曾記麻糬」， 一家叫「曾家麻糬」，2家都說自
己是曾水港麻糬老先生的正統傳人。到底該買哪一家？ 為什麼有2
家打著「曾」字號的麻糬店，這東西，得由曾水港老先生說起。

1948年，當時由西部搬到花蓮來的曾水港老先生（那時還是年輕的
曾水港先生）， 突然間就開始推著腳踏車在花蓮街頭賣麻糬。由於
堅持客家本色，全部由糯米磨製， 加上內餡材料札實，口感絕佳，
也因此逐漸受到花蓮人的喜愛。

只不過，賣了幾十年，愛吃的，還是只有部分花蓮當地人，觀光客
只知阿美小米麻糬、 白梅、剝皮辣椒等等花蓮名產，根本不知還
有這麼一家腳踏車麻糬。將「曾」字號麻糬推上舞台的，是現在
「曾記麻糬」的老闆跟老闆娘， 也就是曾水港的女婿與女兒， 董
晟洲與曾惠娟夫婦。

一位花蓮當地居民表示，民國76年，因為不景氣，原本從事大理
石工作的董晟洲，決定開始與妻子曾惠娟一起賣麻糬，跟曾老先
生一樣從推腳踏車叫賣開始，賣到後來自己開店面，再賣到跟中
華電信一起把麻糬e化上網，不斷的廣告與曝光，也從此打響「曾
」字號麻糬的名聲，並讓曾記麻糬成功企業化，成為花蓮當地著
名美食。

不過，因為種種因素，曾老先生並未力挺這家由女兒與女婿經營
的「曾記麻糬」，反倒是在曾記麻糬已經打響名號後，於90年9月
，由大兒子曾盛明出馬，在全無資本下，與一位出資者共同合作
，全新推出「曾家麻糬」，並於花蓮市中華路開設本店。

現在的曾老先生，跟大兒子一起住在花蓮吉安車站對面，平常就
是逛逛大街、找找鄰居，當年賣麻糬的腳踏車，現在就擺在「曾
家麻糬」中華路的店面內

為什麼曾老先生不跟女兒女婿一起過好生活？為什麼要讓兒子在
全無資本的狀況下重新開創一個全新的「曾家麻糬」？這是曾家
家務事，買麻糬就買麻糬，別問那麼多！況且現在兩家各自經營
、和平相處。重點是，到底哪一家好吃？

據了解，在曾老先生的堅持下，現在的「曾家麻糬」，還是像當
年一樣講究外皮與內餡的札實，外皮全部都是當天清晨4點起床
後由糯米磨製而成，口感綿密，不會粘牙粘喉嚨，而且每天都有
限量，賣完就不再賣。

但相對，曾家麻糬的創新口味也比較少，不會有像冰淇淋麻糬之
類、曾老先生無法接受的口味。


「曾家麻糬」所有的麻糬都會在當天銷完，賣不完的，就會分送
鄰居，或是讓員工帶回家自用，前往購買，不用擔心買到前一天
的麻糬；而所有的麻糬，也堅持不賣給國外旅行團，因為擔心這
些國外觀光客放了幾天後才帶回去，影響麻糬的新鮮度，砸了曾
家招牌。

如果是台灣顧客購買，曾家麻糬也一定會提醒要在24小時內吃完
，吃不完一定要放冷凍庫，然後再煎或烤。員工表示，有些顧客
還特別喜歡這樣吃，故意買回家不吃直接冰，到時再用烤箱烤來
吃，品嚐這種帶著新鮮糯米香氣的烤麻糬。

還有一點比較特別的是，由於曾盛明先生本身有些許聽力障礙，
體認到殘障人士謀生不易，所以店內的工作人員，有一部分都是
領有殘障手冊的身心障礙朋友。

相對的，打響「曾」字號麻糬的「曾記麻糬」，就有比較多的創
新口味，像是椰子、冰淇淋、水果等等多種創新口味統統有，整
個感覺也比較年輕有活力，加上開店歷史已經7年，所以不論行
銷或媒體形象，都比曾家來得更有活力。

「曾記麻糬」員工表示，店內的麻糬，同樣講究新鮮，當天賣不
完的，就會留到隔天擺在櫃檯讓客人免費試吃。

那麼，到底哪一家好吃？一位買麻糬的顧客表示，一般說來，喜
歡傳統口味的，會喜歡「曾家麻糬」，比較年輕喜歡創新口味的
顧客，則偏向於購買「曾記麻糬」，兩家各有不同的風味，沒有
哪家比較強，端視個人喜好。

經過記者挺著肚子兩邊試吃，答案是都好吃。曾家的外皮札實Q
綿，曾記的比較粘；曾家的內餡札實爽口，曾記的香氣濃郁，兩
家都差不多，卻又兩家各有不同風味，很難比較高下。

所以不管曾記或曾家，想買哪家，不妨兩邊試吃，喜歡哪家，就
買哪家。

曾記麻糬（開店7年，女兒女婿開的，打響曾字麻糬名號，創新的）
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曾家麻糬（開店1年，兒子開的，曾老先生力挺，傳統的）
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